Recogida de la cosecha
Unas pochas, unos piquillos y unas alcachofas: Un trio de impresión
En Febrero del 2024 hablé con
Benito Linzoain y le planteé la idea de recoger en fotos todo el trabajo que
hacía en su huerta a lo largo del año. A Benito no le pareció mal la idea y
desde mediados de Marzo hasta primeros de Diciembre he ido visitándole periódicamente
para recoger los diferentes estados por las que pasa su huerto.
A lo largo de estos 9 meses habré
hecho unas 30 visitas a su huerto (casi siempre hemos coincidido). Seguramente el número de fotografías que he sacado estará cerca
del millar y la selección de las mejores de ellas me ha permitido hacer un
total de 5 entradas (incluida esta)
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El espárrago (preparación y cultivo)
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El espárrago (recogida)
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El Huerto de Benito (preparación)
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El Huerto de Benito (plantación y cultivo)
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El Huerto de Benito (recogida de la cosecha)
Todas estas visitas, me han
permitido conocer las diferentes etapas por las que pasa el cultivo de cada
planta (desde la preparación del terreno, plantación, cultivo y recogida) y a
lo largo de estas 5 entradas he intentado recoger los momentos más significativos.
Hay veces que Benito está a contrareloj, en estas ocasiones le dejo tranquilo y mientras tanto hago algunas fotos. otras veces está más relajado y entonces aprovecho para hablar con el, escuchar sus explicaciones y planearle alguna duda. Siempre se ha mostrado muy amable.
Gracias a esas explicaciones, he
podido aprender mucho del trabajo que hace y he podido reflejar parte de ese
trabajo en los textos que acompañan a las fotos.
Esta es la última entrada y para
mí la más bonita porque refleja el resultado de tanto trabajo y tantos
cuidados. Hay que trabajar mucho y esperar muchos meses para obtener los
productos que salen de la huerta de Benito.
Durante estos 9 meses Benito me
ha demostrado la gran capacidad de trabajo que tiene, el nivel de conocimientos
que ha adquirido tras años de trabajo y
observación y el cariño y respeto que le tiene a la tierra.
Es un ecologista nato que está
dispuesto a tener algo menos de cosecha a cambio de que los productos sean más
naturales.
Además de Benito, en Artajona hay un grupo importante de gente que tiene pequeñas huertas para consumo propio. Toda esta gente, pone todo su entusiasmo y disfruta de una actividad que además de ser sana para el cuerpo, depara muchas satisfacciones (no hay nada mejor que prepararse una ensalada con la lechuga y tomate que acaba de recoger de su pequeño huerto).
Desde esta entrada tengo que
darle las gracias por darme la oportunidad de ver tan de cerca esa maravilla de
huerta, que he intentado reflejar en mis fotos, y por todo lo que he aprendido
con el.
Ya se que no soy artajones, pero
si me preguntaran que destacarías de Artajona, diría 2 cosas: El Cerco y el
Huerto de Benito.
Eskerrik asko Benito
El espárrago es el producto más importante de la Huerta
Entre Abril y Junio se recogen con abundancia
Clasificándolos por tamaño
Recolectando una achicoria en Noviembre
La exquisita Alcachofa no puede faltar
La alubia negra a final de Otoño es un producto de primera
Con un poco de chorizo o morcilla (imponentes)
Una hoja de berza caída nos transmite toda su belleza
La berza, además de rica presenta una morfología por capas muy curiosa
Calabazas gigantes
Calabaza normal
Recogiendo cardo a finales de Noviembre
Algunas cebollas alcanzan un tamaño considerable
Naia y Gorka hacen lo que pueden para sujetarlas
La coliflor alcanza su madurez entre Otoño e Invierno
Unos gatos amigos de Benito se encargan de que no se asomen los roedores
Melones y Sandías
El membrillo como otras frutas ya están maduros
Olivas
El romanescu tiene una estructura muy vistosa
El tomate es otro de los productos estrella que se recoge entre Julio y Octubre
La vaina también ha tenido una buena cosecha
Los nogales de la entrada han sido generosos
Que buena pinta tiene todo lo que sale del huerto de Benito
A últimos de Noviembre la cosecha principal viene de la mano de la berza, coliflor, brócoli, romanescu y cardo
Productos naturales y sabrosos recogidos en su momento óptimo a 3 km de Artajona.
"Esto es el Huerto de Benito"
